明星开火锅店为了什么，明星为什么都开火锅店

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文｜利刃金融，创作者｜Gawaine，编写｜黄晓军

相隔接近一月，被加盟商们骂到不敢吭声的贤合庄出来发音了，6月9日，#贤合庄回复陈赫扣除过亿加盟费用#冲到热搜榜。

2022年5月初，一大群人忽然堵在了成都市贤合庄总公司的大门口。每个人统一衣着印着“贤某庄加盟商 全国各地遵纪守法消费者维权”的鲜红色T恤，正中间是一个显眼的“惨”或“坑”字，满腔怒火地大喊着“还我血汗钱”。

这些人恰好是火锅加盟品牌贤合庄的加盟商们。出自于注重陈赫产生的大牌明星法律效力，陆续取出了昂贵的类加盟费用、商标logo应用许可费、桌椅板凳装饰建材费乃至陈赫的塑像制做费后，却发觉贤合庄所约定的陈赫当场宣传策划及其一年盈利的资产均变空话。

众多加盟商乏力运营，迫不得已选用了团体线下推广消费者维权那样的场景。

让成千上万加盟商赔得倾家荡产的贤合庄，在转型发展不成功、大批量破产倒闭以后，消费者维权事件等来的，是大半个月后“曾小贤”的悄悄地退股。大牌明星老总的离场和一众加盟商们的愣住，又再度把“大牌明星餐饮业”的吸钱盘从背后拉到走到。

应对评价区域遮天盖地的口诛笔伐，贤合庄官方网的一切有关账户自5月12日以后就沒有在新浪微博发表声，只回复以一如既往的沉默无言。

但是早就并不是贤合庄第一次被加盟商们围攻谴责了。

01、出糗的贤合庄与聪明伶俐的“曾小贤”

2021年的夏季，贤合庄的加盟商们就已经深陷了大批量破产倒闭的茫然当中。

那时候，有新闻媒体报道“中国好几家贤合庄火锅加盟店变动公司情况，由续存变动为销户。”

其起源地福州市地域的贤合庄门店持续关张，加盟商透露的因素是盈利太低致使的不断赔本。贤合庄所宣称一年盈利的加盟代理宣传策划，具体则是绝大多数店面乃至都没挺过一年。

虽然贤合庄回复称其是新冠疫情、所在位置和运营管理等各个方面缘故才决策闭店，并提前准备另择新址开实体店。但针对一众加盟商不断谈及的赔本一事，却并没有做一切回复。

再如何对加盟商的亏本质疑佯装沉默无言，也难掩贤合庄近年来门店运营不景气的客观事实。

销售市场的信息便是真话，贤合庄从2019年运行资本运作后逐渐巨资开店选址，2年以来就开800好几家连锁店，遍及300好几个大城市，均值一天一家。形象化比照，同期的海底捞火锅全世界门店也才但是1298家，且海底捞火锅耗费了26年。

到了2022年，还续存的贤合庄则仅存了500家上下，超出300家门店破产倒闭，其占比超出了三分之一。

即使沒有破产倒闭的门店，在贤合庄情况层出不穷的运营中也更加用户评价日下。

资产进到的第二年逐渐，贤合庄坐落于广州的官方旗舰店就被市场监督管理验出厨具中带有意味着排泄物环境污染水平的大肠杆菌，且关键聚集在顾客所采用的碗、碟、餐具、饭勺上等。

此外，2021年4月，杭州市一家贤合庄产生吊顶天花板爆出砸到消费者的事情，一位顾客被爆出的吊顶天花板砸中头顶部和胳膊，导致手臂骨裂，另一位也被吊顶砸翻的火锅锅底烧伤。

同一年6月，又被曝出涉嫌存有应用没满16岁的雇佣童工而被行政处罚法，同一年8月，贤合庄等好几家大牌明星餐饮业被人民营业网点名字其“割人民苋菜”……

起起落落，只是两三年的时长，用加盟商们亏到拼死拼活，长到公司股东们点钱退场。

资料显示，贤合庄各家加盟费用均值在48万元左右，按800家门店计，贤合庄身后的公司股东们在短短的2年就能抽走32亿的加盟费用。

老实巴交演戏多长时间能赚3亿尚未可知，只可伶大家的实力派演员张颂文，拍了十几年的戏，房屋还没钱买。

立即将自身的总流量嫁接法到餐饮业实业公司上转现，倒是一众流量小生们的优选，终究针对投资者而言，搞个餐饮连锁品牌，三年时长已经充足进行TX成功的整个步骤。

现如今三年之期已到，“福建贤合庄餐饮投资管理有限责任公司”也就更名为了更好地“福建贤合庄餐饮业有限责任公司”，而另外由“曾小贤”出任控股股东的“福建省贤合庄品牌营销合伙制企业（合伙企业）”名正言顺撤出公司股东队伍，把福建省贤合庄99%的股份，出让给了海南省的一家企业。

股东变更发备案信息内容 天眼查截屏

此后，聪明伶俐的“曾小贤”便不用再为贤合庄的一切事情承担。由于在合伙企业规章制度中，当公司出现问题时普通合伙人要承当无限责任，有限合伙人只担负有限责任公司，而“曾小贤”自然属于有限合伙人。

假定贤合庄公司注册资金100万，“曾小贤”做为有限合伙人注资30万，别的普通合伙人注资70万，假如如今贤合庄债务200万，“曾小贤”只要担负自身认缴出资额30万，而剩余的170万负债则由别的公司股东担负。

比较之下，同是奔跑吧兄弟朋友的邓超就远不如小贤的高超了。阿里影业提起诉讼郑恺陈赫的企业赔付3000万却只有硬赔的事儿，就是由于邓超并不是有限合伙人。

而曾小贤的合作伙伴，恰好是那一个专业帮大牌明星老总们开饭馆撸加盟费用的四川至膳。

02、大牌明星合作伙伴可没这么好当

本来的贤合庄是由陈赫、叶一茜、朱桢等人，2015年就在福州市家乡创立的火锅加盟店。

但这个唯一的原始店并不挣钱，以自营方式从头至尾运营了4年，一直都没刮起哪些浪花。直销店也没能将大牌明星光晕能产生的权益扩大到较大，直到2019年，四川至膳进入以后，贤合庄的名声和买卖才逐渐急卖直上。同四川至膳品牌营销有限责任公司进行经营协作的贤合庄，至此由自营方式变成加盟模式。

对于贤合庄所回复的“陈赫本来就并不是贤合庄知名品牌的经营行为主体成都贤合庄品牌营销有限责任公司的立即公司股东”这件事情，加盟商们都想问一句“到底是谁一直开展关联宣传策划让大伙儿觉得陈赫是公司股东的？”

终究一开始与至膳协作的情况下，贤合庄的股份分配或是“曾小贤”占70%， 四川至膳的实控人周扬占股30%。 在拉拢加盟商得话术中，根据控股股东所说的“这也是陈赫自身的店”，变成诸多加盟商项目投资时的信赖基本。

即使“曾小贤”的占股一直在悄悄的减少，但这类颇具吸引力得话术，仍是贤合庄运营方案中的抢手货。

“进娱乐圈的合作伙伴”不经意间中麻木了加盟商们投资时对其风险性的判断能力，此后的几年的时间里，800好几家加盟代理过来的贤合庄在全国各地蓬勃发展。

与此同时伴随着这一数据一起改变的，也有“曾小贤”的占股占比。2021年，贤合庄的股份默默地发生了变动。“曾小贤”的占股降至了49%，而四川至膳则涨到了51%，那样的股份转变意味着着贤合庄的真实决策权已经变化。“曾小贤”要想悄悄的摆脱贤合庄的准备，已经十分显著，直到2022年5月的完全成功。

只留有一堆盈利萧条的加盟商们原地不动愣神，认为可以像海底捞火锅的TOC方式一样赚顾客的钱，想不到却让搞TOF（赚加盟商的钱）的贤合庄薅到吃香的喝辣的。

有关长刀到底是怎么割菜的，这也是在网上公布的一部分加盟费表：

仅是开实体店的费用资金投入就达到172.75万余元。

看图感觉出不来刀有多久，仅有加盟商们进入以后才知道每一刀都割在茬上：装修费用在加入前很简单只看见一个预计的75万，表层上加盟商自可丰俭由人，其实交过加盟费用后才发觉不但要硬软室内装修必须装包选购，还连装饰公司全是总公司统一选中的。

加盟商没有选，只有被动的接纳特定室内装修。

对于昂贵的装修费用中包括的的到底是物超所值的品质管理或是装饰公司竣工后的私底下反水，几十万元的天花板吊顶砸在顾客的身上，想来也不会比几万块的更绵软吧。

对于火锅加盟店的机器设备来讲，经销商们的广泛的共识则是有着达到五至六成的盈利，机器设备花费去的几十万，又有小半成进了公司股东们的小背包。

类推再加上早期原料，开张花费，别的费用等盈利，仅是筹划加盟代理的环节，贤合庄已经能从加盟商们手上吸走几十万。

恰好就会有800个如此的加盟商，贤合庄一瞬间收款三个好几个亿，轻轻松松进行吴经理的三个小总体目标，那样的菜田就算是种好啦。

且并并不是切完了，由于苋菜全是养着一茬一茬地割，可持续地割。历尽艰辛开下去店之后，只需做的好，便是不停在给总公司盈利。

每一个月度销售额的2%会被总公司以服务费的为名拿走，田耕得就越好，总公司割得越多。

“我以为当上老总，结论立即化身为高端打工族”，一样是其互联网上公布的利润率花费表：

火锅加盟店的毛利率基本上都是在菜肴的身上，荤腥类的通常毛利率比荤菜更低，贤合庄的一盘牛羊肉没几块售价却标到了30一份，如此叫价毛利率仅有65%确实有一些传统。

不怨发表评论陆续调侃贤合庄菜肴价钱高，份量少，终究有一部分的毛利率好像不知去向了。

依据加盟商们的透露，贤合庄要求其菜肴都务必统一从总公司拿货，在其中的可赢利实际操作室内空间开朗，抬价一到二倍均属常规实际操作。简单些举例说明，一斤肉的成本费17.5元，总公司卖给门店要35元，随后规定门店售卖价钱为100元（500g），分歧转嫁给比一些外卖app更会。

相比杨国福的加盟代理轻早期重中后期，关键靠卖火锅底料的财产方式，贤合庄全都要，至此总公司又从门店的销售额里边割走了许多。加盟商们盈亏是否，针对贤合庄而言只不过是提成是多少的差别，只需加盟商不破产倒闭，就能一直抽。

当每一家门店都变成给主力接手的小散户，贤合庄破产倒闭是否，最终被强制平仓的仅仅加盟商们。对于资本家们很有可能会少赚，但始终不赔。

03、同一家公司的不一样陷阱小故事

依据爱企查的材料表明，除开关联“曾小贤”的「贤合庄」火锅加盟品牌，四川至膳集团旗下的大牌明星餐馆也有许多。

关晓彤代言的「傻白甜」奶茶加盟店，孙艺洲的「灶门槛」烤串知名品牌、尹正的「黄花鱼老先生」知名品牌，其后面的经营全是四川至膳在控制。

在进军大牌明星餐饮业以前，一度爆红的「谭鸭血」就是其一手打造出出來的皇牌。

四川至膳的餐饮业板图

以上大牌明星知名品牌门店的扩大，无一不与贤合庄一样，创立不久后就在全国各地雨后春笋般一般蓬勃发展。

而在国家商务部商业服务加盟信息化管理服务平台上，贤合庄并沒有加盟主题活动的报备，即对外开放加盟代理并不合规管理。

根据《商业特许经营管理条例》第七条第二款规定：“特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年。”但贤合庄在全国只有成都太古里店一家直营店。显然不符合“两店一年”的要求。

且贤合庄与加盟商签订的合同被称为“品牌合作协议”。合同通篇不出现“加盟”二字，店铺也以“合作店”来指代。但品牌合作协议中却又明确表示了为贤合庄合作店提供经营指导、技术支持、业务培训服务……，这些都属于特许经营规定的内容。

明明以贤合庄本身的实力多开一家直营店完全易如反掌，或许是为了有意规避特许经营制度的约束，还是为了快速宣讲加盟故事，总之贤合庄偏偏不按规矩办事。毕竟《商业特许经营管理条例》要求特许人及时披露信息、进行备案、接受监管等，而先加盟再备案仅仅只是无关痛痒的违规，罚个几万便了事。

相同的手段当然不止贤合庄，绑定关晓彤的奶茶品牌“天然呆”，2020年12月才开业，同样亦是经营未满一年，在没有特许经营备案的情况下就把加盟店先开上了100多家。

也仅仅只是在半个月前的5月26日被行政处罚罚款3万，比起加盟商们损失，不过轻如鸿毛。

如出一辙的是，当被加盟商们质问的时候，关晓彤方也发表了类似的声明，即称自己只是单纯的代言人并不是股东。

确实不是，股东是曾持股35%的关晓彤的父亲。同样曾对贤合庄持股的“曾小贤”，即使并非直接股东，但总归一定曾是间接股东。

至于其声称“陈赫为贤合庄录制宣传视频、授权使用其形象等都从未收取任何费用。”这件事，如果加盟商所言的数十万出场费不真，那么与贤合庄毫无关系还帮其免费吆喝的曾小贤确实做到了爱情公寓里的那句说辞：“好男人就是我，我就是曾小贤。”

对于明星店加盟这件事，本山老师的小品《策划》里有个桥段：

“你细想，一只公鸡要下蛋，不是它的活它要干。”