饭店用过期的油怎么处罚，卖过期食用油怎么处罚

老乡鸡也开始做茶饮了。

“鸡笼子警示来啦！没准时咯咯哒便是被抓去做茶了……”，刚踏入6月，老乡鸡就在官方公众号和官博上发布了三款健康饮品。

据了解，新推行的“鸡笼子香柠檬红茶”、“芭乐果绿茶叶”和“清再生椰乳”各自市场价5元、6块和7元。但是，这三款健康饮品现阶段仅在安徽、武汉市及江苏省局部地区发售，茶饮规格型号也小了，均为330ml。

（图：老乡鸡官方公众号截屏）

现做奶茶加盟店，较贵才7元

“老乡鸡愈来愈高端大气啦！有一说一，这一外包装真的很抓我”、“下班了的情况下迫不及待地去试了试鸡笼子香柠檬红茶，并没有鸡屎味，大伙儿安心喝”、“二杯才13元！真的很值了！”……在各种社交网络上，现阶段早已出现了许多网民的“同乡茶”打卡签到照。

依据新闻媒体，老乡鸡门店中调饮区并不算太大，能迅速做了一杯健康饮品，与菜品一同取放，置放到上餐区后返回收款台。这代表着，老乡鸡菜单栏里的奶茶店仍是附设影响力，服务于菜肴，“出餐的情况下健康饮品一并做好端上，吃过饭的情况下一杯恰好喝了”。

有一部分顾客也坦言，相比奶茶店，老乡鸡的新款更好像超市里卖的非常好的饮品。“全是搞好放到饮桶里的，不可以调整糖度。针对经常喝三分和低糖的人而言，我觉得微甜了。”

对于此事，国内食品业投资分析师左岩蓬表明，老乡鸡在门店内提升茶饮服务项目，目的是为了出自于提升老乡鸡与新锐的黏性、对已经有保障体系开展更新、提升主营业务收入三方面的考虑，“‘餐馆 奶茶店’的营销模式，究竟能不能变成其加分项或者是赢利项，仍有待于进一步观查”。

特别注意的是，上年今年初，老乡鸡在进驻深圳市市场时就使用了业态创新及多构造营业模式，早晨卖中式快餐、在下午卖下午茶时间、夜里就化身夜店，而茶饮商品是24小时市场销售的，特别是在在主食时间段。

近些年，跨界营销喝茶的公司也五花八门，关联更近的餐企们也是陆续进入。快餐连锁层面，乡村基在2021年今年初就发布了手摇茶，而真工夫在2015年就孵出了自身的新型茶饮知名品牌“猫熊泡茶”。而火锅店公司层面也是典型性，比如吉野家的“柴米茶”、小龙坎的“龙小茶”、渡娘火锅店的“百度的茶”及其海底捞的奶茶铺这些。

“‘餐 饮’的玩法在两三年前就绝大多数通水了，他们是因为更多角度地达到顾客。多品牌、多类目、多场景、多种渠道的意义只有一个，提升公司的营业额和纯利润，吸引顾客。”左岩蓬对《财经天下》专刊表明。

茶饮难救老乡鸡

“作为一个茶饮跑道的外行参赛选手，任何一个方式的革新更改都有好有坏，老乡鸡这一行为将会在安徽市场较为受喜欢，亦在别的一些单核心市场可能就不一定了。”左岩蓬说。

公布材料表明，老乡鸡的原名是生长于安徽合肥市的“肥西老母鸡”快餐厅，法人代表为束从轩。自2012年品牌升级后，改名为“老乡鸡”，自此企业逐渐迅速发展，从安徽省较大的餐饮连锁公司迈进全国各地快餐连锁前端。

据了解，2016年，老乡鸡逐渐进驻南京市、武汉市，2019年起又相继进到上海和北京等一线城市。招股说明书表明，截止到2021年12月31日，集团公司在各省范围之内一共有1073家门店，在其中有991家自营门店，82家加盟代理门店，遮盖安徽、江苏省、湖北省、上海市、深圳市、北京市、浙江省等地区。

但是，尽管在扩展安徽之外市场已达6年时间，可是绝大多数新增加门店依然设在安徽本省，在别的大城市的营业收入状况也并不乐观。

资料显示，2019年至2021年，老乡鸡各自完成营业收入28.59亿人民币、34.54亿人民币、43.93亿人民币。在其中，老乡鸡在安徽地域的营业收入占比达到七至八成，在安徽之外的市场却无一赢利。2021年，老乡鸡在华东和东北地区利润率均为负值，各自为-69.12%和-44.90%。

左岩蓬表明，总体来说的情况下，老乡鸡的盈利水平要小于领域的平均，而这目的是为了和其在省外合理布局、轻资产方式运营有关。

据统计，早就在2020年，老乡鸡就进行了代理相关业务，但在2021年的“仿冒全国加盟”事件中，企业还表明“未有方案对外开放全国连锁店”，直至2022年5月IPO前夜，其微信公众号才宣布放宽特许经营，而无论是自营或是加盟代理，安徽市场都占有了六成之上。

在本次的招股说明书中，老乡鸡也说明了全力扩大安徽之外市场的信心。企业拟融资12亿人民币，在其中，4.75亿人民币用以老乡鸡华东地区总公司新项目，5.1亿美元用以新增加餐馆门店项目建设，2.15亿美元用以数据信息信息化管理更新项目建设。

实际上，在最后的冲刺“快餐连锁第一股”之时，老乡鸡频陷舆情事件。

做营销、说故事一直是老乡鸡的拿手戏。在2020年2月，因“老乡鸡老总束从轩手斯职工联名信”的短视频成名，老乡鸡赚离开了一大波网民好感度，创办人束从轩也是收获了“中国最好老总”的称号。自此，老乡鸡不断走上热搜，花二百元开土腥味战略发布会，新浪微博每日“咯咯哒”，和武汉周黑鸭、太二酸菜鱼、大众点评网及支付宝钱包等官方微博互动交流讥讽这些。

但是，2年后，在IPO之时，却有新闻媒体老乡鸡存有比较比较严重的员工保险难题，近三年间，企业总计有1.6万多名职工未缴纳社保。对于此事，束从轩回复称，老乡鸡职工的具体参保率达到了93.75%。一部分新闻媒体将近期三年未参保人数累积，存有反复测算难题，造成信息产生误差。

“尽管有餐馆从业者的流失率高和一部分职工对缴纳社保意向较弱等领域的要素。但做为老乡鸡的老总，没能做到给老乡鸡全体人员每个人购买社保，我觉得十分惭愧和内疚。向我的所有职工和社会发展大家表明深深的歉疚。”束从轩说。

除此之外，在用材上老乡鸡也倍显“小气”。前不久，据上海市场监督站网址信息，老乡鸡（上海市）餐饮有限公司凯旋路店因应用到期提练猪板油生产加工、制做食品类，并对外开放市场销售，被长宁区市场监督管理局处罚8万余元、违法所得6273元。

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文 | 《财经天下》专刊 程靓

编写 | 杨洁